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Carmín de Índigo. Colorante e Indicador de pH y Redox

El carmín de índigo o indigotina es un colorante azul muy utilizado en la industria alimentaria, farmacéutica y textil. Es el pigmento con el que se tiñe de azul la tela vaquera o denim.

También es un indicador ácido base que vira en pH básicos fuertes del azul al amarillo. Con pH hasta 11 azul; por encima de 13 su color es amarillo.

Además es un indicador redox.

https://es.wikipedia.org/wiki/Carmín_de_índigo
https://es.wikipedia.org/wiki/Colorante
https://es.wikipedia.org/wiki/Indicador_de_pH
https://es.wikipedia.org/wiki/Indicador_redox
https://es.wikipedia.org/wiki/Mezclilla

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