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Sobrefusión o Superenfriamiento con Acetato de Sodio

La sobrefusión o superenfriamiento es el proceso de enfriar un líquido por debajo de su punto de congelación sin que se haga sólido.

Voy a experimentar este fenómeno con diferentes disoluciones de acetato de sodio (CH3COONa) en agua. Observaremos cómo se produce la cristalización del acetato de sodio de forma rápida.

https://es.wikipedia.org/wiki/Acetato_de_sodio
https://es.wikipedia.org/wiki/Sobrefusión
https://es.wikipedia.org/wiki/Cristalización

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Cristalizacion Rápida


Experimento en el que vamos a realizar una cristalización rápida. Para conseguirlo disolveremos nitrato potásico (KNO3) en agua a 100ºC. A continuación verteremos la solución en una placa de Petri que hará las funciones de cristalizador. Conforme la disolución se va enfriando se forman cristales de nitrato potásico.

https://es.wikipedia.org/wiki/Nitrato_de_potasio
https://es.wikipedia.org/wiki/Cristalizaci%C3%B3n

Solubilidad y Temperatura. Precipitado.


Vamos a disolver nitrato potásico (KNO3) en agua. Una vez que la solución se satura, ya no podemos disolver más soluto. Si aumentamos la temperatura la solubilidad del nitrato potásico es mucho mayor. Posteriormente dejaremos la disolución que vaya enfriando y observaremos cómo va cristalizando el nitrato potásico y por tanto, precipitando.

https://es.wikipedia.org/wiki/Precipitado
https://es.wikipedia.org/wiki/Solubilidad
https://es.wikipedia.org/wiki/Nitrato_de_potasio
https://es.wikipedia.org/wiki/Cristalizaci%C3%B3n